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芝麻香型白酒生产工艺要点

第四，高温堆积，高温发酵。高温堆积，原是酱香型白酒的工艺要点，而芝麻香型白酒生产工艺将其吸收进来。在高温堆积的过程中，经过微生物的降解作用，淀粉转化成糖，蛋白质转化成氨基酸，发生“美拉德”反应，生成各种香味物质。堆积的时间一般为两天，而堆积的温度可达到45-50℃。传统的浓香型白酒生产只用大曲即可，而芝麻香型白酒的生产只靠传统的大曲是不行的，必须使用曲，这其中的微生物种类和数量是不同的。

芝麻香型白酒，白酒代理，让你体会到一品三味的感受

首先，在风味上，芝麻香型白酒，能够让你体会到一品三味的感受，香气协调，芝麻香气馥郁。其次，在健康层面，芝麻香型白酒含有的4-吡嗪，确山白酒，在医学上称为川穹嗪，能扩张血管，轻度，对防治血小板黏附聚集和形成，改善组织微循环，有一定的调节功能，另外，芝麻香白酒中含有阿魏酸，白酒英语，香草醛和酚类物质，为优良的自由基消除剂，具有较好的化，作用，能适度提高人体。所以，芝麻香型白酒，将会给你带来不错的品酒体验。

在南方酱酒领域，白酒包装设计，许多人认为芝麻香酒是酱香发酵失败的结果！这是因为在南方酱酒中也有芝麻香，只是不能出头，其必须协调于酒体，衬托出酒体的浓郁、丰富、典雅和细腻。如果一款酱酒的芝麻香出头，我们往往会怀疑其糟醅入窖的微生物不够丰富。然而在北方，因为气候不及南方潮闷、湿热，如果其按茅系工艺酿酒（茅系工艺用的辅料比例比较大，辅料中有丰富的氮源，气候不适宜容易使酿出的酒焦香和芝麻香出头），其堆积所产生的微生物不够丰富，因此烤出来的酒往往有突出的芝麻香味。

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