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经营冰淇淋店需要掌握的5个技巧

1.确保良好组织

管理员组织相应的下属，并把他们的行为纳入一个轨道，以利于实现组织目标。这是对管理的一项重要要求，否则以下各项要求就很难达到。?

2.掌握客源??

??掌握客源，以销定产餐厅的出品一经做好即需尽可能快地卖与客人，以保证新鲜与质量。??

??3.卫生，确保客人安全??

??管理人员必须严格执行《食品卫生法》，珍珠冰激凌哪家好，从食品原材料的采购、验收、储藏、发料到加工、切配、烹饪、装碟和销售都要建立一套严格的卫生制度。?

?4.正确掌握毛利，维护供求双方利益??

??管理人员正确执行餐饮价格政策，区别不同情况，如不同菜式、市场竞争价等，制定毛利率标准。??

??5.适应多种需求，提供服务??

??冰淇淋加盟店的客人来自五湖四海，消费层次复杂。要示必须根据客人的身份、地位、饮食爱好、消费特点和支付能力，研究不同客人的消费需求和消费心理，有针对性地提供服务。?

符合大众口味、拥有自己的招牌冰淇淋、多元化经营

我们开冰淇淋店前需要考虑我们的目标消费群体喜欢什么样的口味的冰淇淋，珍珠冰激凌价格，再来就是制作出一款让人印象深刻的招牌冰淇淋。其实现在无论是茶饮店还是冰淇淋店都会进行多元化经营，我们除了售卖冰淇淋还需要售卖一些饮品、小吃、甜品以满足顾客的消费习惯并且这样也能增加我们的收入，何乐而不为，但是在多元化经营的时候我们也要保证产品的质量。

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