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多元口味有“新意”特色新品让“心意”自有不同

纵观我国的啤酒行业发展历程， 发展势头由高爆发转为稳健，行业结构调整发展明显。据国家数据，东城百威扎啤，2005年起，啤酒行业进入快速增长阶段，2013年行业规模达到，产销量突破5000 万千升。中**业“十四五”发展指导意见(征求意见稿)规划提到，百威扎啤商家，到2025年我国啤酒产量将稳定为3900万千升。

由于适龄消费群体人数减少和产品同质化，行业竞争加剧，自2014年以来，啤酒总产量增速逐渐放缓，销量相对稳定。从近三年数据来看，2018年、2019年、2020年三年的啤酒总产量同比下降分别为13.4%、1.23%、7.04%。疫情对啤酒行业的冲击尤为明显，2020年我国啤酒行业销售收入为1468.94亿元，百威扎啤哪家好，同比下降6%以上。百威扎啤

整个啤酒发酵过程可大致分为三个阶段：

①酵母适应阶段。②有氧呼吸阶段。③无氧发酵阶段

发酵过程中物质的转化

1，糖类的代谢

麦汁营养丰富，为酵母细胞提供了良好的生存环境。酵母在麦汁中吸收营养物质，排泄代谢产物。糖类物质约占麦汁浸出物的90%，其中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖和棉子糖称为可发酵性糖，是啤酒酵母的主要碳素营养物质。百威扎啤

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