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- 2022-11-25 13:10:08
酒店商用厨房————广州万奥厨具设备工程有限公司是一家专门做商用厨房工程安装的公司
如何选择可靠的商用厨房工程厂家
1、设计的经济性
A、听取经营的意见,合理配置设备。
B、选用功能全的设备,酒店商用厨房安装工程,减少功能单一的设备,减少投资。
C、计算设备正常负核运营的效率和就餐的人数,酒店商用厨房安装,配置设备。
D、合理的流程和齐全的设备,做到能低耗和减少人员劳动。
2、配置的安全性
A、选用少而精,功能全,且能耗低的设备,减少安全隐患。
B、增大操作面积,减少设备面积,便于厨房操作。
C、设计施工中充分考虑,设备的能源的安全性能及做法确保设备安全运行。
欢迎咨询万奥厨具了解更多酒店商用厨房
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酒店厨房工程设计有哪些步骤
进行酒店厨房工程的初步设计
依据第二阶段审批并明确的酒店厨房餐馆管理体系的构架,依照本地疾病预防和环保局的规定,融合环保节能提升设计,提供每个餐馆餐厅厨房作用间的生产流程及机器设备配备计划方案,并帮助客户根据卫生防疫站的检测。
进行酒店厨房工程的深度设计
客户审批并确定第二、三环节定义及基本酒店厨房设计计划方案后,开展平面图及机电工程推进设计;掌握生产流程设计,提供配套设施餐厅厨房工程图纸,实际以下:
1.酒店厨房机器设备平面设计图。
2.酒店厨房机器设备土建工程装修隔断图。
3.酒店厨房机器设备管沟图。
4.酒店厨房机器设备进水预埋触点图。
5.酒店厨房机器设备排水预埋触点图。
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我们都知道餐饮是我们日常生活中不可缺少的一部分,每天都需要吃喝,所以很多投资人都会去投资一家餐饮店,荔湾区酒店商用厨房,餐饮重要的部位就是后厨了,那么一家餐饮店后厨该怎么设计和规划呢。
现在街边快餐店比较多,大部分也都会有外卖,店面面积也不大,一般在100平左右,按照相关规定的话,厨房面积应该在30平左右。厨房面积比较小,各种功能就相对简单一些,只需要满足要求就可以。大部分厨房的布局都是加工间,主厨房,洗碗间三个功能间为主,如果有凉菜的话,还需要设计一个小的凉菜间,面积必须大于5个平方以上。因为厨房面积小,所以必须要做个各个空间都需要利用,所以很多街边店会设计大量的高空储物空间,来满足储存需求。
主厨房主要功能就是炒菜煲汤蒸饭,酒店商用厨房施工,主要设备有:炒灶,低汤灶,煲仔炉,蒸饭车,冷柜,水池工作台层架等。
加工间主要功能就是加工储存,主要设备有:水池,工作台,冷柜,货架等。
洗碗间主要功能就是清洗消毒,主要设备有:水池,消毒柜,工作台等。
凉菜间主要设计:冷柜,水池,工作台,消毒池,空调等。
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