当地散白酒批发在线咨询

1、大清花

酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%（v/v）。

2、小清花

酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%（v/v）。

3、云花

酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50%之间。

4、二花

又称小花，形似云花，当地散白酒批发，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40%之间。

5、油花

酒花如小米的1/4，布满液面，大多为脂肪酸形成的油珠，酒度在5%（v/v）时Z明显。

高粱无疑是酿造中国白酒的Z佳原料。正如俗语所说，"好酒离不开红粮"，中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。

一，适合酿造白酒的高粱就是糯高梁，糯米高粱淀粉含量丰富。目前我国东北，山东，河北，河南，四川，陕西，江苏，安徽，山西，内蒙古，湖北及甘肃新疆等地区都有栽种。

二，高粱中淀粉，蛋白质，脂肪，单宁和矿物质的含量的高低，直接影响着酿酒的酒质和出酒率。

粮食酒是酒业市发展的趋势，也是市场发展的必然，酒品真正的在于酿酒的工艺，所塑造出来的酒水只不过是成品，提高酒品价值的只有酿酒工艺，从品牌到酿酒工艺的过渡是市场的必然。。

散装白酒分为中、高、低、端用酒，中高低所代表的是酿造方式，酿造工艺、口味质感、价格的区别，酒水价格的不同，其实是对酒业市场的变相，把生产价值发挥到，正是生产价值的需求，所造成酒业市场急需良心酒、粮食酒！

粮食酒是艺术而酒精酒是工业产品，就像雕刻之中的手工雕刻和电脑雕刻的区别，工业产品是没有的，就像工业食品和天然食品、天然的食品无污染、不添加、这也是原浆酒的概念，酒的美味源于自然、来自于传统工艺传承者及坚守者。

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