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挑选甘蔗要注意三个原则。一摸，检验甘蔗的软硬度；二看，熟食柜价格，看甘蔗的瓤部是否新鲜；三闻，鉴别甘蔗有无异味。
如果看甘蔗外观仍然分辨不出也不要紧，在商家对甘蔗剥皮、分段的时候一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话不要购买。还要谨防有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售，不明来源的甘蔗汁好不要饮用。
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生食是未经烹调或加工的食物。虽然生食饮食的水平不同，但所有这些都涉及吃大部分未加热、未煮熟和未加工的食物。一般来说，生食饮食至少由 70% 的生食组成。许多生食主义者食用素食或纯素饮食，消除动物产品并主要食用生植物性食物。然而，少数人也食用制品、鱼甚至生肉。熟食柜
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但是同样存在问题，一是风冷机器价格更高，熟食柜批发，二是风冷机器能耗更高，三是由于风冷机器的制冷模式是采用冷风制冷，会使得冷柜内的鲜肉和熟食表面水分失去较多，容易风干。所以如果要使用风冷柜的情况下，是密封包装的熟食和保鲜膜包好的鲜肉。熟食柜
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