辽宁百年古坊白酒服务周到 泸州巴蜀液酒业

白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得温润醇厚。这是因为，时间长了，存放的过程中，酒中的醇类物质会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质（生香反应），这些酯类物质有着特殊的香气，使得酒更加香味扑鼻。

　　白酒没有保质期，是否就意味着永远不会过期？并不尽然！并不是所有酒都适合长期贮存。

　　高度纯粮酒

　　50度以上的酒为高度酒，高度酒要经过较长时间储存才会变得香醇美味。一般高度白酒的zui佳饮用期在五到八年，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型白酒则可以存放更长时间，时间越久越香醇。大家说的酒越“陈”越香，多指的是酱香型白酒。

但没保质期并不代表就不会过期，更不意味着白酒就能wu限期存放。而白酒的具体可饮用时间，又和酿造方式、存储条件以及是否开封有着一定的相关性。普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱。

酱香型白酒适饮年限一般是15年左右，超过15年以上会有很重的药味和陈味，大多数消费者并不容易接受。但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。

低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。

不少的酒友都会有这样的一个误解：白酒的度数越高，口感越好。实则不然，从度数上说，白酒有高有低，但也不能太高，百年古坊白酒，zui好不要超过68度，否则不宜饮用。为了让白酒适合大众饮用，许多品牌都会使用勾调、降度工艺，降低白酒度数。但每款酒、每种香型的酒都有其zui佳的度数。拿清香型白酒来说，它的酒度不宜过低，过低难以保持原酒口感，因此以50-55度为宜。而酱香型白酒由于原酒含有较多香味物质，因此不适宜降度到35以下，过低会失去其固有特色。您懂了吗？

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