广州食堂透明厨房 万奥厨具售后放心 韶关学院食堂透明厨房

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厨具设备摆放小细节

1、照明设备

厨房的灯光布置需要分为两个层次:一是对整个厨房的照明，二是对洗涤﹑厨具﹑操作的照明。后者―般在吊柜下部布置局部灯光，广州食堂透明厨房，设置方便的开关装置。还有，现在性能好的油烟净化器―般都会有照明。

2、电气设备

将电气设备嵌入厨柜，电器也随之带入厨房，方便多了。由于每个人的需求都不一样，所以把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等厨具设备放在厨房的适当位置。

方便工作人员打开和使用。厨房里的矮柜也可以做成抽屉推拉式，方便取放，而吊柜一般做成30到4Ocm宽多层格子，柜门对开，韶关学院食堂透明厨房，或折盈拉门。

充分利用吊柜与操作平台之间的间隙空间，方便放置一些烹饪厨具，有些也可以作为简单的卷帘门，避免食品加工机﹑烤面包机等小型电器掉尘。

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酒店厨房工程设计有哪些要求

1.墙面设计

墙面设计中考虑到大型厨房中使用的油烟味和水蒸气较多，一般难以保证厨房中通风透气，所以在对墙面进行设计时，需要留出一个区域来设计通风管或者排风扇等设施，可以有效将厨房中的油烟味排出。墙面的材质应该选用铺满瓷砖的形式，便于日常护理和清洗。

2.排水设计

大型厨房的用水量很大，同时使用的水池在设计上也需要高低合理，与厨房中的其他设备的搭配也必须合理进行。有的厨房中洗菜的设备过小或是太远，会影响到厨师的正常工作。

明沟是厨房中重要的脏水排污通道，因为如果在厨房中没有暗埋的水渠，设计好了明渠，可以在上面设计一个可以漏水的铁栅栏，避免洗菜池中的东西刘晶明沟里，长期在水沟里会让厨房产生臭味。

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我们都知道餐饮是我们日常生活中不可缺少的一部分，医科大学食堂透明厨房，每天都需要吃喝，所以很多投资人都会去投资一家餐饮店，餐饮重要的部位就是后厨了，那么一家餐饮店后厨该怎么设计和规划呢。

现在街边快餐店比较多，大部分也都会有外卖，店面面积也不大，一般在100平左右，金融学院食堂透明厨房，按照相关规定的话，厨房面积应该在30平左右。厨房面积比较小，各种功能就相对简单一些，只需要满足要求就可以。大部分厨房的布局都是加工间，主厨房，洗碗间三个功能间为主，如果有凉菜的话，还需要设计一个小的凉菜间，面积必须大于5个平方以上。因为厨房面积小，所以必须要做个各个空间都需要利用，所以很多街边店会设计大量的高空储物空间，来满足储存需求。

主厨房主要功能就是炒菜煲汤蒸饭，主要设备有：炒灶，低汤灶，煲仔炉，蒸饭车，冷柜，水池工作台层架等。

加工间主要功能就是加工储存，主要设备有：水池，工作台，冷柜，货架等。

洗碗间主要功能就是清洗消毒，主要设备有：水池，消毒柜，工作台等。

凉菜间主要设计：冷柜，水池，工作台，消毒池，空调等。

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