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乳酸为天然有机酸，用于肉制品生产加工过程中的污染控制和产品中菌的生长，延长产品货架期。

乳酸钠和乳酸钾具有吸湿性，可有效降低水活度，粉体表面助剂厂家价格，被广泛用于肉类、禽类和海鲜类产品的生产加工，可延长产品货架期、增强风味、抑制菌的生长、增加出品率。

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乳酸，特别是L-乳酸，粉体表面助剂厂家规格，由于它的右旋性，在上述领域应用，大大地提高了安全性，对人和畜无害，而且具有很强的杀菌作用，其杀菌能力是柠檬酸、酒石酸、琥珀酸的几倍。据文献记载，在10%糖液中加入3%柠檬酸或酒石酸、琥珀酸，放置2～3d就了。但是加入同量3%乳酸时，经过一个月尚未出现异状。在含有10%糖液中，分别接入大肠、菌、菌，糖液中加入0.1%乳酸，3h后，这些病菌全部。粉体表面助剂厂家


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酸激酶（PK）是一种糖酵解酶，催化磷酸烯醇式酸不可逆脱磷酸成酸，产生ATP。在PK的各种同工型中，PKM2因其在细胞和癌细胞中的多种功能而受到特别关注。PKM2的二聚体形式可以将葡萄糖代谢导向生物合成途径，包括磷酸戊糖途径，可以作为激酶进入细胞核调节转录，也可以通过与线粒体外膜结合来维持线粒体功能。粉体表面助剂厂家


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