柠檬酸铁铵生产厂家

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中文名称：柠檬酸铁铵

英文名称：Ammonium ferriccitrate

别名：枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐

分子式(Formula)：FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

分子量(Molecular Weight)：279.99

CAS No

棕色或绿色的鳞片或粉末。无臭。用于照相业，还可作为食品铁强化剂。柠檬酸铁铵又称枸橼酸铁铵，有棕色和绿色两种，具有无臭、有咸味及铁腥味，极易吸潮，因光可还原成亚铁盐，溶液状态下更不稳定，易溶于水，不溶Chemicalbook于乙醇等有机溶剂，水溶液呈中性，绿色较棕色更易遇光被还原。棕色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较高，而绿色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较低。

营养增补剂。铁质强化剂。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。

柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中Chemicalbook为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。

营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。