每100克含蛋白质10克，淮北巴氏杀菌蛋白液，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，巴氏杀菌蛋白液厂家，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克，泛酸