厚街麒麟啤酒 宏红食品贸易

厚街麒麟啤酒种类

按照颜色、风格、酿造方法等多种不同的标准，啤酒可以分为以下几种：

颜色：根据颜色不同，啤酒可以分为白、亚麻煌、琥珀色、红棕色和黑色。

风格：以英国、美国、德国、比利时为代表的啤酒风格都有各自特别的特色。

酿造方法：啤酒可以根据酿造方法分为上发酵啤酒和下发酵啤酒。所谓上发酵啤酒，是指酵母在 12-25℃ 的温度下工作并在发酵过程中上浮；而下发酵啤酒则是在低温条件下进行的，通常在 2-10℃ 的范围内进行酵母发酵。

鲜啤酒的酿造注意事项

其他可发酵物：家庭自酿啤酒还可以选择蔗糖、蜂蜜等可发酵糖来增加啤酒的风味。

消毒：酿制过程中可以使用医学酒精或者高温消毒的方法对设备进行消毒，避免其他细菌污染。

粉碎：由于家庭里不使用大规模的过滤设备，所以粉碎是尽量保留麦麸的完整，作为过滤时的过滤层。

出糖：一般采用的出糖温度在66-68摄氏度，在此温度下浸泡麦芽1个小时。由于需要保温，所以一般使用保温桶恒温。

啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时，出现大量气泡以至于“喷洒”时，厚街麒麟啤酒，可能表明啤酒有质量问题。其一是酿酒原料可能被某些微生物污染，破坏了“起泡蛋白质”的形成，开瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。

其二是啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳，超过了每升啤酒含二氧化碳5克的标准。其三是由于啤酒存放失当，温度过高，或搬动时振动过猛。四是由于在生产过程中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。上述因素都可能影响啤酒的口味和质量。希望对您有所帮助！

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