食品级异麦芽酮糖厂家

异麦芽酮糖厂家 异麦芽酮糖生产厂家 异麦芽酮糖价格

一、简介

产品名称：异麦芽酮糖

英文名称： Isomaltulose (Palatinose)

别    名：帕拉金糖、异构蔗糖

分 子 式：C12H22O11H2O

二、性状

异麦芽酮糖白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐热，不易水解，热稳定性比蔗糖低，有还原法，易溶于水，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。

三、用途

1.脂肪累积作用

根据研究报告，肥胖的机理是人体脂肪组脂中Lipoproteinlipase(LPL)被胰岛素，以致LPL迅速将中性脂肪吸入脂肪组织所引起。因为异麦芽酮糖被消化吸收后不会引起胰岛素的分泌，也就不会引起LPL活性的作用。所以异麦芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪组织中。

2.改善大脑功能性

（1） 提高精神集中力

这种可以提高精神集中力的功能对需要长时间集中精神的人特别有用，如学童上课、学生考试或长期用脑思考等有显着效果。

（2） 舒缓紧张效果

对精神集中效果方面，每次摄取5g既有效。建议摄取量为每次10g，对舒缓效果方面亦相同建议摄取量。

3.不会引起蛀牙特性

异麦芽酮糖并不能被口腔引起蛀牙之微生物利用，当然也就不会产生不溶性聚葡萄糖。所以不会形成齿菌斑。造成蛀牙和引起牙周病问题。所以不会形成蛀牙。因此异麦芽酮糖不仅本身不会引起蛀牙，更有由蔗糖引起的蛀牙效果。

4.防止效果

异麦芽酮糖可被人体缓慢消化和吸收，因为它在小肠内完全分解与吸收。所以不会引起作用。经人体试验结果显示、直接摄取量至80g。也完全没有任何作用。这和一般糖醇和有很大差异。可以作为一种的甜味剂。应用于各种糖果、饮料和食品中。