食品级含胃蛋白酶厂家

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一、产品简介：

       品名：胃蛋白酶

       中文别名：胃液素；胃朊酶；蛋白酵素；百布圣；胃蛋白酵素；胃酶

 英文名称：Pepsin

      分子式：N.A.

       CAS:有

       酶活力：10万U/g

      性质：胃蛋白酶为白色至淡棕黄色水溶性粉末，无臭，或为琥珀色糊状，或为澄清的琥珀色至棕色液体。胃蛋白酶无霉败臭；有引湿性；水溶液显酸性反应。

三、用途

胃蛋白酶主要用于鱼粉制造和其他蛋白质的水解，干酪制造中的凝乳作用（与凝乳酶合用），胃蛋白酶亦可用于防止啤酒的冷冻浑浊。