豆腐王厂家 豆腐王生产厂家

豆腐王厂家 豆腐王生产厂家 豆腐王价格

一、简介

别名：豆腐王
CAS NO.90-80-2
英文名称:PENTAHYDROXYCAPROIC ACID DELTA-LACTONE
EINECS:
分子式:C6H10O6
分子量:178.14

二、性状

用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。

三、用途

用于现代工艺制作豆腐

用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。

豆腐王在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。概括起来主要有以下几个方面：

一、用作豆腐凝固剂；

二、作为奶类胶凝剂；

三、作为品质改良剂；

四、作为酸化剂。