- 发布
- 山东爱采生物科技有限公司
- 价格
- ¥14.00/公斤
- 品牌
- 柠檬酸钾厂家
- 型号
- 食品级柠檬酸钾
- 产地
- 山东柠檬酸钾
- 电话
- 13573016375
- 手机
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- 微信
- 13573016375
- 发布时间
- 2026-01-17 09:00:00
柠檬酸钾厂家 柠檬酸钾生产厂家 柠檬酸钾价格
柠檬酸钾白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸,凉、有潮解性,在水中易溶,在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230 ℃熔化并分解。
用途
作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。