γ-聚谷氨酸

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γ-聚谷氨酸是一种多肽类食品添加剂，广泛应用于食品、工业、农业、饲料等行业。以下是其主要的用途、用法和用量： 1. 食品行业： - 用途：作为增强剂、保湿剂、抗氧化剂等，可提高食品的质地、口感和保鲜性。 - 用法：直接添加于食品中，如面粉制品、肉制品、调味品等。 - 用量：根据具体食品种类和使用要求，通常为每公斤食品添加0.1-1克。 2. 工业行业： - 用途：用作表面活性剂、分散剂、润滑剂等，可改善产品的性能和稳定性。 - 用法：加入到工业产品中，如涂料、胶水、油漆等。 - 用量：根据具体产品和使用要求，使用浓度通常为0.1-1%。 3. 农业行业： - 用途：作为植物生长调节剂、土壤改良剂等，可促进植物生长、增加产量。 - 用法：喷施于作物叶面或根部，或加入到土壤中。 - 用量：根据具体作物和使用要求，使用浓度通常为0.1-1%。 4. 饲料行业： - 用途：作为饲料添加剂，可提高动物的生长速度、饲料利用率和免疫力。 - 用法：加入到饲料中，如畜禽饲料、水产饲料等。 - 用量：根据具体动物种类和使用要求，使用浓度通常为0.1-1%。