蛋清粉 鸡蛋白粉

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中文名称:蛋清粉

中文同义词:蛋清粉

英文名称:dan

英文同义词:dan

使用蛋清粉，在不增加成本的前提下，能够使产品的风味更好，在肉灌制品中可以大幅*，改善产品结构，提高产品品质；应用于水产品加工行业，使用效果更佳。

蛋清粉（又称鸡蛋白粉）是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点，同时，该产品还具有良好的功能特性，如：高凝胶性、高搅打性、乳化性、保水性等. 

干全鸡蛋粉、干鸡蛋黄粉、干鸡蛋白粉、干鸡蛋白片）是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、发酵、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的为理想的替代品，有着更为突出的优越性。

更卫生：新鲜鸡蛋经冲洗、消毒、喷淋、吹干、灭菌处理后制成的蛋制品，新鲜营养成份不受破坏，可*鲜蛋中99.5%以上有害菌群,不含沙门氏菌,从而使产品的质量在生产过程中能够得到有效控制，能够更好保护环境。

更方便:蛋制品与新鲜鸡蛋相比：具有保质期长,便于运输贮存。清黄分离各取所需,分别加工制成蛋黄粉、蛋白粉、蛋白片三部分,各自含有不同的营养成份和具有不同的功能。食品加工商，都知道添加鸡蛋可以使产品更加美味有营养，因此鸡蛋制品是一个****的食品加工原料，用户可以根据自已产品的特色随意选择使用。

蛋清粉是一种富含蛋白质的食品添加剂，具有多种用途。以下是蛋清粉在不同行业中的常见用途、用法和用量： 1. 食品行业： - 用途：用作面包、饼干、蛋糕等烘焙食品的增稠剂、稳定剂和乳化剂。也可用于制作肉制品、鱼类制品和乳制品等加工食品中。 - 用法：将蛋清粉与适量的水混合，搅拌均匀后加入食品中。 - 用量：一般按照食品制作配方中的指示用量添加，具体用量根据不同食品种类和配方而异。 2. 工业行业： - 用途：用作胶水、涂料和染料的稳定剂和乳化剂。可以提高产品的粘度、黏性和稳定性。 - 用法：将蛋清粉加入工业产品中，并进行充分搅拌混合。 - 用量：用量根据具体产品配方和要求而定，通常在0.1%-5%之间。 3. 农业行业： - 用途：用作植物营养剂，提供植物所需的氮、磷、钾等营养元素。也可用于促进植物生长、增强抗病能力。 - 用法：将适量的蛋清粉与水稀释后，喷施在植物叶面上或加入灌溉水中。 - 用量：根据植物种类、生长阶段和土壤条件等因素而定，一般用量在每公顷农田中使用几十到几百公斤。 4. 饲料行业： - 用途：用作饲料的蛋白质来源，提供动物所需的氨基酸和营养。可用于家禽、畜牧和水产养殖等。 - 用法：将适量的蛋清粉与饲料原料充分混合，制成饲料颗粒或饲料粉。 - 用量：根据动物种类、生长阶段和饲料配方而定，通常在饲料中的比例为2%-10%。