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烟酸在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法和用量如下：

食品添加剂：烟酸也被称为尼克酸，是维生素B族中的一种，常常被添加到饮料、面包、饼干等食物中。它可以帮助促进人体的新陈代谢，提高对食物的消化吸收。具体使用量需参照GB 2760-2007规定，例如在软饮料中，烟酸的使用量为3.3-10mg/kg；在固体饮料中，其使用量为160-330mg/kg；在豆奶粉、豆粉中，其使用量为60-120mg/kg；在豆浆、豆奶中，其使用量为10-30mg/kg。

工业：烟酸在工业上也有广泛的应用，它可以作为医药中间体，用于合成多种具有重要医药用途的药物，如烟酰胺可用于治疗肠胃病，烟酸羟甲胺是保肝利胆抑菌的良药。此外，烟酸还可以与三羟甲基甲胺可合成用于治疗循环系统失调、维生素B缺乏症、舌炎、高血压等病的药物。

农业：烟酸在农业上常作为饲料添加剂使用，它可以提高饲料蛋白的利用率，提高奶牛产奶量及鱼、鸡、鸭、牛、羊等禽畜肉产量和质量。

饲料行业：在饲料行业中，烟酸常被用作添加剂，能有效提高畜禽的生长速度和生产性能。同时，烟酸还可以提高畜禽的免疫力和抗病能力。在使用时，需要按照饲料添加的规定进行配制，以免对动物造成不良影响。