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酪朊酸钠在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

食品添加剂：酪朊酸钠作为食品添加剂，具有很好的乳化、增稠等作用，几乎广泛应用于所有的食品工业。中国食品添加剂使用卫生标准规定，酪朊酸钠可按正常生产需要使用于各类食品之中，需要量日益增加。在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。 在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。 在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%；在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.5%一5.0%；在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.3%。此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。

工业：在工业领域，酪朊酸钠也常被用作增稠剂、乳化剂、稳定剂等。具体用法是将酪朊酸钠与其他原料混合，制成相应的产品，如涂料、油墨等。用量根据实际需要而定，一般根据产品配方和生产工艺来确定。

农业：在农业领域，酪朊酸钠常作为肥料和农药的添加剂使用。它可以提高肥料的利用率和农药的附着性。具体用法是将适量的酪蛋白酸钠加入肥料或农药中，搅拌均匀后施用。用量根据实际需要而定，一般根据肥料或农药的配方和浓度来确定。

饲料行业：在饲料行业中，酪朊酸钠常作为蛋白质补充剂和营养增强剂使用。它可以提高动物的生长速度和饲料转化率，增强动物的免疫力和抗病能力。用法是将适量的酪蛋白酸钠加入饲料中，与饲料混合均匀后给动物食用。用量根据不同动物的种类和生长阶段而定，一般根据饲料配方和动物需求来确定。

需要注意的是，具体的用途、用法和用量可能会受到不同国家和地区的规定和标准的影响，应遵循当地的相关法规和规定。同时，在使用酪朊酸钠时应注意安全，避免过量使用或不当使用导致不良后果。