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“功夫汤”可谓一绝。功夫汤采用紫砂壶来煲汤，用紫砂杯来喝汤，利用紫砂壶密封性好、受热快、散热慢、易出汤味的好处，把材料放进紫砂壶中用纸封好，用猛火炖4小时以上。饮汤的时候用紫砂小茶杯，由于杯径小，香气散得慢，放在鼻子处闻闻香气，再慢慢品尝，香醇鲜浓一应俱全。

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