吉业升牌单宁酸 工业级纯度81% 蛋白质及生物碱的沉淀剂

单宁酸，也被称为单宁或鞣质，是一种多酚化合物，具有多种复杂的化学结构。它是一种黄色或棕黄色无定形松散粉末，在空气中颜色逐渐变深，有强吸湿性，易溶于水、乙醇、丙酮，但不溶于苯、氯仿。单宁酸不是单一化合物，其化学成分比较复杂，大致可分为两种：一种是缩合单宁，是黄烷醇衍生物；另一种是可水解的单宁，分子中具有酯键。

单宁酸广泛存在于多种树木（如橡胶树和漆树）的树皮和果实中，也是这些树木受昆虫侵袭而生成的虫瘿中的主要成分。在食品工业中，单宁酸被用作味道增强剂、色稳定剂和澄清剂。此外，它也被用于保存黑色金属物体以抑制腐蚀，以及用于纤维素纤维的染色过程。