- 发布
- 吉安市香源天然香料油有限公司
- 价格
- ¥90.00/公斤
- 品牌
- 江西恒诚香料/江西百草药业
- 洋葱油
- 99%以上
- 葱油
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- 3000公斤
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- 1天内
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- 发布时间
- 2025-04-12 14:58:44
洋葱油-Onion Oil
品 名:洋葱油
英文名:Onion Oil
CAS号:
外 观:为琥珀黄至琥珀橙色透明液体
气 味: 具强烈刺激和持久的洋葱特征香气和气味
相对密度: 1.050~1.135
折射率: 1.549~1.570
主成分: 二烯丙基二硫化物、二甲基二硫化物、甲基烯丙基二硫化物、二丙基二硫化物、丙基烯丙烯二硫化物等。
从洋葱中提取洋葱油可以用水蒸气蒸馏、溶剂提取、超临界萃取3种方法,洋葱溶纤活性的有效成分对热稳定、不溶于水,也不易挥发,所以目前使用水蒸气蒸馏是通常采用的方法。
主要用于汤料、肉类、沙司、调料等食品,也用于药品。
目前,洋葱油的保健活性越来越引起人们的极大兴趣,洋葱油具有5种生理活性,主要应用在以下几个方面:防治动脉硬化和血栓、降血压、抗糖尿病、改善肝脏机能障碍、抗传染病。
洋葱油微胶囊技术
通过微胶囊技术可以将洋葱油的液体或气体成分转化成易处理的固体粉末,提高了其稳定性,同时扩大了其使用范围;可以很好地掩盖其不被人们所接受的洋葱葱臭味和辛辣味;最大限度地保持其原有的色香味、活性和性能,营养物质损失少,微胶囊化后的洋葱油可以满足人们对食品色香味形、营养保健的更高要求。微胶囊洋葱油产品是一种高附加值、高技术含量的商品,具有广阔的市场前景和发展潜力。