目前尚未有公开的**信息明确列出2026年山东华兴技工学校的具体专业设置，不过可以结合技工学校专业设置的一般规律、该校现有专业情况以及行业发展趋势，对其可能开设的专业进行推测：
传统优势专业延续
机械制造类
机械加工技术：培养掌握机械加工基本理论、操作技能，能进行普通机械零件加工、设备操作与维护的技术人才。随着制造业的持续发展，对机械加工技术人才的需求始终存在，学校可能会继续开设此专业，并不断更新教学内容以适应新技术、新工艺的要求。
数控技术应用：数控技术是现代制造业的关键技术之一。该专业培养学生掌握数控编程、数控机床操作与维护等技能，能够从事数控加工工艺编制、数控程序编制、数控机床操作等工作。随着制造业向智能化、自动化方向发展，数控技术应用专业人才的需求会持续增加。
电工电子类
电气自动化设备安装与维修：主要培养具备电气自动化设备安装、调试、维护和管理能力的技术技能型人才。学生将学习电气控制技术、可编程控制器（PLC）应用技术、自动化生产线安装与调试等课程，后可在各类工业企业从事电气自动化设备的安装、调试、维护、维修和管理等工作。
电子技术应用：该专业培养学生掌握电子技术的基本理论、基本知识和基本技能，具备电子产品的安装、调试、检测、维修能力。随着电子信息产业的快速发展，电子技术应用专业人才在电子产品制造、通信、家电等行业有广泛的就业机会。
紧跟行业趋势的新兴专业
新能源汽车检测与维修
随着新能源汽车市场的不断扩大，对新能源汽车检测与维修专业人才的需求急剧增加。该专业主要培养学生掌握新能源汽车的结构原理、检测诊断方法、维修技术等知识和技能，能够从事新能源汽车的维护、检测、维修等工作。
工业机器人应用与维护
工业机器人是智能制造的重要装备，广泛应用于汽车制造、电子、机械加工等行业。该专业培养学生掌握工业机器人的安装、调试、编程、操作与维护等技能，能够从事工业机器人系统的集成、应用、维护和管理等工作。
电子商务
在互联网经济快速发展的背景下，电子商务行业持续繁荣。该专业培养学生掌握电子商务的基本理论、基本知识和基本技能，具备网络营销、网站建设与维护、电子商务运营管理等能力，能够从事电子商务相关的网络营销、客户服务、网站运营等工作。
服务地方经济的特色专业
烹饪（中式烹调）
餐饮行业是地方经济的重要组成部分，烹饪专业人才在餐饮企业、酒店、学校食堂等有广泛的就业需求。该专业培养学生掌握中式烹调的基本理论、基本技能和烹饪工艺，能够独立制作各种中式菜肴和面点。
美容美发与造型
随着人们生活水平的提高，对美容美发服务的需求不断增加。该专业培养学生掌握美容美发的基本理论、基本技能和造型设计能力，能够从事美容、美发、化妆、形象设计等工作。