EN 12463：2021 | 食品填充机安全与卫生要求新标详解

作为食品加工行业的重要设备，填充机直接关系到食品生产的效率、安全与质量。2021年发布的EN 12463：2021标准（项目编号WI=00153195）《食品加工机械——填充机及可更换设备——安全与卫生要求》为填充机制造商及使用者提供了最新的安全与卫生指导。

常州新维新机电检测有限公司带您深入解读该标准的核心内容，助力企业精准把握合规要求。

适用范围与核心目标

EN 12463：2021标准适用于处理食品、化妆品、制药等领域中液态、半固态或固态产品的填充机及辅助设备。该标准旨在确保设备在设计与制造过程中充分考量操作人员安全与产品卫生，涵盖了从动力传输、清洗维护到风险控制的各个环节。

安全要求详解

机械安全：标准明确了设备在运行、维护及清洁过程中需防范的机械风险，包括运动部件的防护、稳定性的保持以及紧急停止功能的设置。例如，所有传动部件需加装防护罩，设备在非正常状态下应具备自动停机功能。

电气安全：电气系统需符合相关标准，具备过载、漏电及短路保护功能，并对高压部件进行有效隔离。

控制系统安全：控制系统应具备安全联锁功能，确保设备在门盖开启或防护装置移除时无法启动。

卫生要求详解

材料选择：所有接触部件的材料需满足食品级标准，具备耐腐蚀、无毒、无吸附的特性，且表面光滑、无死角。

结构设计：设备内部应避免尖锐边缘或难以清洁的缝隙，采用圆角过渡与可拆卸设计，确保清洁的彻底性。

清洁与消毒：标准提供了设备清洗系统的设计规范，包括CIP（原位清洗）系统的安装要求与清洁效果的验证方法。

关键技术与测试方法

EN 12463：2021强调了设备安全与卫生性能的验证方法，例如通过微生物测试评估清洁效果，借助噪声与振动测试确保操作人员的安全与舒适。

常州新维新的服务支持

作为专业的检测认证机构，常州新维新机电检测有限公司为企业提供以下服务：

标准解读与合规培训
为企业提供EN 12463：2021标准的详细解读及技术培训，帮助团队理解并落实标准要求。

设备检测与认证
通过对填充机及辅助设备的全面检测，确保其符合EN 12463：2021的安全与卫生要求，并协助企业获取认证。

技术改进支持
针对检测中发现的问题，提供专业的技术改进建议，优化设备设计与生产工艺。

市场准入咨询
为企业提供全球食品机械相关法规与标准的咨询服务，助力产品顺利进入国际市场。

若您在填充机安全与卫生要求方面有任何疑问或需求，欢迎随时联系我们！