北京道地养生及药食同源展|2026年4月23-25日

一场扎根京华土壤的养生文化复兴

北京，不仅是一座政治与文化中心，更是中医药传承千年的重镇。从元代太医院设于大都，到清代御药房精研“京帮炮制”，再到当代、鹤年堂等laozihao持续深耕道地药材与节气调养，北京早已形成兼具理论高度与实践厚度的独特养生谱系。这种谱系不单依赖古籍抄本，更依托于燕山山脉的北苍术、门头沟的京赤芍、平谷的鲜山楂等地理标志药材资源，以及四合院内代代相传的“春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾”的时序智慧。2026年4月23日至25日举办的【北京道地养生及药食同源展】，并非一次普通行业展会，而是对“京派养生”系统性梳理与当代转译的关键节点——它试图回答一个现实命题：当现代人困于亚健康、代谢紊乱与情绪耗竭，传统养生能否提供可验证、可嵌入日常、可科学阐释的解决方案？

药食同源：从经验知识走向循证体系

“药食同源”常被简化为“能吃的中药”，实则承载着中医整体观与食物药性学的双重逻辑。北京地区对此的实践尤为典型：老北京人冬至必食羊肉炖当归，取其温补而不燥；暑伏贴敷选用道地蕲艾配伍京产白芥子，强调产地与炮制对透皮吸收率的影响；连寻常豆汁儿的发酵过程，也暗合《饮膳正要》中“酸以收之，助脾运化”的原理。本届展会将首次设立“药食同源循证专区”，集中呈现近三年国家中医药管理局重点支持的17项临床研究数据，涵盖黄芪-山药复方对胰岛素抵抗的改善率、桑叶提取物干预餐后血糖波动的动态曲线、以及北京产沙参在慢性咽炎黏膜修复中的组织学证据。这些成果不再停留于“古法有效”的叙述层面，而是通过生物标志物变化、肠道菌群丰度迁移、炎症因子表达下调等维度，构建起连接传统经验与现代医学语言的解释桥梁。值得指出的是，真正具备临床转化价值的药食同源产品，必须满足三个刚性条件：原料道地性可溯源、加工工艺符合《中国药典》饮片通则、食用剂量有明确安全窗口——这正是展会严选展商的核心技术门槛。

道地之辨：地理标识背后的生态智慧

“道地”二字，绝非地域标签的简单叠加，而是气候、土壤、海拔、伴生植物与人文干预共同塑造的不可复制系统。以北京周边道地药材为例：延庆妫水河畔所产北柴胡，因昼夜温差超18℃且土壤富含硒元素，其柴胡皂苷a含量较平原产区高32%；密云水库周边林下仿野生种植的黄芩，因腐殖质层厚达40厘米以上，根部黄芩苷积累周期延长至48个月，苦寒之性更为和缓。展会特设“道地溯源数字地图”，接入23个京津冀中药材种植基地的实时环境监测数据，观众可直观比对同一品种在不同微生境下的活性成分图谱差异。这种呈现方式意在破除“唯产地论”的认知误区——真正的道地性，是生态位精准匹配的结果，而非行政边界的机械划定。主办方北京世博威国际展览有限公司为此联合中国中医科学院中药资源中心，建立覆盖种源、田间管理、采收时节、初加工温度的全链条认证模型，确保每一件参展道地药材均可回溯至具体地块与农事日志。

京味养生的当代落地路径

养生若不能融入真实生活场景，终将沦为博物馆展品。本届展会最显著的突破，在于构建“场景化解决方案矩阵”：面向写字楼人群的“工位本草茶饮系统”，采用低温萃取技术保留荷叶、决明子、菊花的挥发性成分，适配即饮杯型与办公室饮水机接口；针对社区银发族的“节气药膳预制模块”，以北京地产小米、栗子、核桃为基底，按《遵生八笺》二十四节气食谱开发，每份标注升糖指数与膳食纤维含量；更有面向新中式家庭的“儿童体质调理工具包”，内含经皮给药型小儿推拿膏、可水洗棉麻材质的艾绒肚兜、以及配套的AR体感教学系统。这些产品背后，是北京中医药大学团队历时五年完成的3.2万例体质大数据建模，验证了“平和质宜食山药薏米粥”“痰湿质忌用蜂蜜调制饮品”等京派调养原则的群体适用性。展会同期将举办“京味养生实验室”开放日，观众可现场参与舌苔图像分析、经络电阻测试、药食香气辨识训练等互动模块，亲证传统诊断方法与现代传感技术的融合可能。这种深度介入日常生活肌理的设计哲学，标志着京派养生正从个体经验迈向标准化、可复制、可迭代的公共健康基础设施。