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大豆膳食纤维的CAS号：大豆膳食纤维并无统一、特定的CAS号，因其为复杂混合物，不同来源可能标注不同编号，常见有74-79-3、等，但均非唯一标识。

分子式：大豆膳食纤维由纤维素、半纤维素、果胶、木质素等多种成分组成，无固定分子式。

在各行业中的用途、用法及用量：

食品添加剂行业

用途：主要用作增稠剂、稳定剂、填充剂，可添加至肉制品、面包、烘焙食品、饮料等中，调整质地和口感，增加体积。

用法：直接加入食品或先溶解于少量水中再混合。

用量：一般为食品总量的0.5%~5%，具体因食品类型和配方而异。例如，肉制品中可添加8%~10%，面包中添加2%~6%（高筋粉）或2%~3%（中筋粉），饼干中添加2%~25%。

工业领域

用途：用于制造纸张、塑料、涂料等产品，作为填充料、增稠剂或稳定剂，改善物理性能和加工性能。

用法：与其他原料按一定比例混合使用。

用量：根据产品要求和工艺条件调整，无统一标准。

化工领域

用途：利用吸附性和离子交换性，吸附和去除废水中的重金属离子、有机物等污染物，或用作离子交换树脂的原料或改性剂；也可能用于制造化妆品、洗涤剂等产品的配方中，提供质感和稳定性。

用法：根据废水处理工艺、污染物种类或产品特性确定。

用量：根据具体需求和工艺条件调整。

纺织行业

用途：应用相对较少，但可能与其他纤维混纺制成具有特殊性能的面料，或作为辅助剂使用。

用法：根据纤维种类和加工工艺确定。

用量：尚无明确报道，需进一步研究和开发。