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聚谷氨酸钠的CAS号为，分子式为(C₅H₆NO₃Na)ₙ。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量说明：

食品添加剂领域

用途：

用作增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂及口感调节剂。

改善食品质地，延长保鲜期，提升营养价值。

用法：

直接添加至食品配方中，或与其他成分复配使用。

用量：

常规范围为食品总重量的0.1%至0.5%，具体需根据食品种类和生产工艺调整。

工业领域

用途：

用作纤维素、淀粉等的增稠剂、增效剂。

应用于涂料、胶粘剂、纸张、纤维素制品等工业产品的生产。

用法：

在生产过程中与其他原料混合，或作为添加剂加入成品。

用量：

常规范围为0.5%至2%，具体需根据产品类型和生产工艺确定。

化工领域

用途：

用作染料、助剂和防腐剂的成分。

改善染料的溶解性和稳定性，提高染色效果。

延长化工产品的保质期。

用法：

根据具体反应体系和工艺条件添加至处理体系中。

用量：

需根据化工产品的生产需求和工艺确定，无统一标准。

纺织行业

用途：

可能用于某些纺织品的后处理或作为纺织助剂的原料。

改善纺织品的柔软度、抗静电性能或作为染料的助剂使用。

用法：

根据纺织品类型和所需效果，通过浸渍、喷涂等方式施加到织物上。

用量：

需根据纺织品的生产要求和工艺确定，无统一标准。