米面制品柔软剂厂家

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抑制淀粉老化、强保水保湿、改善弹韧细腻、防裂防掉渣、延长货架期、提升加工性。

米面变硬主因：淀粉老化（直链淀粉重结晶、失水）

柔软剂中乳化剂（单甘酯、SSL/CSL）、胶体与直链淀粉络合，阻止重排结晶

效果：大饼、馒头、河粉常温数天仍软，不干硬、不发柴

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