山东木薯淀粉厂家

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食品工业主要用途1）豆制品（豆腐 / 豆干 / 腐竹）

作用：增筋、耐煮、防碎、保水、改善口感。

用量：干豆重 0.5%–1.5%（比瓜尔胶高）。

用法：磨浆时或煮浆后加入，** 需加热糊化（≥60℃）** 才起作用。

2）饮料 / 乳品

豆奶、酸奶、冰淇淋：增稠、稳定、防分层、抑冰晶，用量0.1%–0.5%。

3）烘焙 / 甜品

蛋糕、布丁、果冻：透明凝胶、改善质地、替代吉利丁（素食）。

4）酱料 / 罐头

番茄酱、沙拉酱、肉酱：增稠、防沉淀、提升挂壁性。

5）膨化 / 裹粉

炸鸡裹粉、薯片：酥脆、防吸油、保形。