- 发布
- 山东爱采生物科技有限公司
- 价格
- ¥5.00/千克
- 品牌
- 木薯淀粉厂家
- 型号
- 木薯淀粉生产厂家
- 产地
- 江苏木薯淀粉厂家
- 电话
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- 发布时间
- 2026-05-25 09:00:00
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食品工业主要用途1)豆制品(豆腐 / 豆干 / 腐竹)作用:增筋、耐煮、防碎、保水、改善口感。
用量:干豆重 0.5%–1.5%(比瓜尔胶高)。
用法:磨浆时或煮浆后加入,** 需加热糊化(≥60℃)** 才起作用。
2)饮料 / 乳品豆奶、酸奶、冰淇淋:增稠、稳定、防分层、抑冰晶,用量0.1%–0.5%。
3)烘焙 / 甜品蛋糕、布丁、果冻:透明凝胶、改善质地、替代吉利丁(素食)。
4)酱料 / 罐头番茄酱、沙拉酱、肉酱:增稠、防沉淀、提升挂壁性。
5)膨化 / 裹粉炸鸡裹粉、薯片:酥脆、防吸油、保形。