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芹菜素（apigenin），又称芹黄素、洋芹素。是一种黄酮类化合物。在自然界广泛分布。主要存在于瑞香科、马鞭草科、卷柏科植物中，广泛分布于温热带的蔬菜和水果中，尤以芹菜中含量为高。 [1]

国内外大量芹菜素具有、心脑血管保护、抗病毒、抗菌等多种生物活性。 [2]

中文名芹菜素 [4]

外文名Apigenin，Versulin

别    名芹菜苷元，芹菜配质、4',5,7-三羟基黄酮

化学式C15H10O5 [4]

分子量270.237 [4]

CAS登录号[4]

熔    点347～348℃

沸    点555.51 ℃

水溶性几乎不溶于水

密    度1.548 g/cm³

外    观浅黄的针状结晶

闪    点217.06 ℃