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γ-氨基丁酸作为一种重要的抑制性神经递质广泛存在于脊椎动物、植物和微生物中。其合成途径主要有化学合成法、植物富集法、全细胞催化法和微生物发酵法四种合成方法。化学合成法制备成本高，原料试剂具有毒性，易造成环境污染，难以安全的应用于食品加工领域； [15]植物富集法效率低，分离难度大； [18]全细胞催化法因其产物转化效率高的特点被广泛应用于其工业化生产；微生物发酵法具有底物原料廉价易得，工艺流程简单，产品安全可靠的特点，可满足于多领域的各类需求。 [15]该品具有降低血压，，改善肝、肾、脑功能，增加食品风味，皮肤保湿，抗氧化等作用，也是尼龙-4的前体，被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。 [16]