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抗坏血酸钠是一种有机物，化学式为C6H7O6Na，白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味稍咸。分解温度218℃，干燥状态下较稳定，遇光则颜色加深，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。比抗坏血酸易溶于水（62g/100mL），10%水溶液pH约7.5。

中文名抗坏血酸钠

外文名L-Ascorbic Acid Sodium Salt

化学式C6H7O6Na

分子量198.11

CAS登录号[3]

EINECS登录号[3]

水溶性易溶于水

外    观白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒