烟酸/维生素B3厂家

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食品级烟酸（维生素 B3、尼克酸，国标 GB1903.12，营养强化剂）一、理化

白色结晶粉末，微酸味；易溶于热水、微溶于冷水；酸碱环境稳定性好，耐热不易分解，是 B 族里稳定性最优品种之一。

二、作用

营养强化：补充 VB3，米面、乳制品、饮料、代餐通用强化原料；

肉制品护色助剂：微量促进肌红蛋白显色，辅助稳定肉色；

面团改良：微量添加改善面筋稳定性，延缓米面老化。