β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸NAD厂家

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化学标识

全称：β- 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸还原型二钠盐，简称NADH、还原型辅酶 Ⅰ

CAS：606-68-8；分子式\(\ce{C21H27N7Na2O14P2·xH2O}\)，无水分子量 709.41

氧化型 NAD⁺ CAS：53-84-9，二者为体内氧化还原配对辅酶

规格与原料

高纯原粉：HPLC≥98%、99%；另有微胶囊包被稳定型粉末、脂质体水溶款

制备：生物发酵 / 化学合成精制，食品级严控重金属、溶剂残留、微生物限量

感官与溶解特性

外观：白色至淡黄色流动性粉末，无异味；水溶液呈淡黄色透明液体

水溶性：50mg/mL 冷水可溶；易溶于弱碱缓冲液；不溶于乙醇、油脂

水溶液 pH≈7.5（10% 浓度）；中性偏弱碱稳定；强酸、强光、重金属、高温极易氧化失活，快速转化为 NAD⁺丧失活性

热 / 光稳定性

干品常温避光短期稳定；温度＞60℃活性快速衰减；

水溶液极不稳定，现配现用；磷酸盐缓冲液会加速分解，优先选用 Tris 弱碱缓冲体系配制液体产品

合规定位国内归类新食品原料 / 膳食营养强化原料