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磷酸二氢钾（化学式：KH₂PO₄，英文名称：Potassiumdihydrogen phosphate），又称磷酸一钾，是一种重要的无机磷酸盐化合物。常温常压下为无色透明四方晶体或白色结晶性粉末 [1]，无臭，密度约2.338g/cm³，熔点252.6℃ [2]。该物质易溶于水，水溶液呈弱酸性（1%溶液pH约4.2-4.7），在乙醇中几乎不溶，并具有轻微的潮解性。化学性质稳定，加热至约400℃时脱水生成玻璃状偏磷酸钾 [3]。

磷酸二氢钾在农业、食品、化工及科研等领域具有重要应用。在农业上，其作为高效水溶性磷钾复合肥（P₂O₅约52%、K₂O约34%），可通过叶面喷施、滴灌等方式施用，促进作物光合作用、根系发育，增强抗逆性，提升产量与品质。在食品工业中，磷酸二氢钾作为合规食品添加剂（INS 340(i)），发挥酸度调节、缓冲稳定及酵母营养补充等功能。