长沙炸串培训油炸小吃技术培训

油炸小吃具有独特的口味，口感嫩滑、体型饱满、鲜香麻辣、香醇四溢、别具风味，老少皆宜，深得食客的喜欢。在的基础上不断研发创新，了社会投资者的广泛认可。配方、较独特的口感、百步飘香、闻之即来、来之即买，食之难忘。同南方北方之口味，老少皆宜，顺气、养颜、生津，强免疫。炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。

培训课程 1、炸鸡腿、鸡翅、鸡柳等

2、炸肉串、骨肉相连等

3、炸土豆、藕片、香干、培根，金针菇，花菜，包菜，鱿鱼，串烧，脆骨，馒头，等

培训内容：油炸系列，30多种产品，孜然、麻辣、咖喱、椒盐等各种口味

培训内容

 1、油炸串串香原材料的认识和选用；

2、各种食材的腌制方法与处理技巧；

3、原油下炸锅的处理方法；

4、油炸串串香“黄金脆皮粉”的配置技巧 ；

5、秘制串串香干撒料的配比秘方及操作程序实操。

6、各种串串香所需配菜的处理方法与技巧实操。

7、原料和配料的保鲜方法；

8、数十种品种品种炸制全流程及实操；

9、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧；

10、炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。