乳果糖厂家

乳果糖厂家 乳果糖生产厂家 乳果糖价格

乳果糖（Lactulose），又名乳酮糖、异构化乳糖、4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖等，是D-半乳糖基和D-果糖基以β-1,4-糖苷键连接而成的二糖。其分子式为C12H22O11，分子量约342.3。乳果糖成品为淡黄色透明粘稠糖浆，结晶体为白色的粉末，水溶性、醇溶性、酸热条件下的稳定性 和甜度均比乳糖高。

乳果糖化学名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖，分子量342.297，与乳糖是同分异构体。乳果糖成品为淡黄色澄明粘稠体，味甜，其结晶体为白色不规则的粉末，相对密度1.5，熔点169℃，易溶于水，溶解度为76.4±1.4%。其甜度相当于乳糖小于蔗糖，约为蔗糖48%～60%，带有清凉醇和的感觉，粘度低，热值低，安全性高，稳定性好，不发生美拉德反应。

广泛用于制药和食品行业。作为药物，乳果糖可用于预防和治疗慢性便秘，门静脉系统性脑病和其他肠道或肝脏疾病；作为益生元食品添加剂，乳果糖被用于婴儿配方食品和健康食品中；乳果糖还有热量低，安全性好，稳定性高，不发生美拉德反应等特点，可用于替代食品中的蔗糖和甜味剂。