食品级乳糖 固体饮料添加甜味剂 河南吉乾供应

一、乳糖的基本定义

乳糖是一种双糖，由葡萄糖和半乳糖通过β-1，4-糖苷键连接而成，分子式为CHO，是哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物成分。

二、乳糖的来源与结构

乳糖主要来源于哺乳动物的乳汁，如牛乳、羊乳等。其分子结构由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成，通过特定化学键结合形成双糖结构，是乳汁中碳水化合物的主要形式。

三、乳糖在食物中的存在

乳糖广泛存在于乳制品中，如牛奶、羊奶、奶酪等；部分加工食品也会添加乳糖作为添加剂，例如一些烘焙食品、婴儿配方奶粉等，以提供能量及特定营养成分。