棉子糖/棉籽糖厂家

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棉子糖（Raffinose）是自然界中最zhiming的一种三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成，它也被称为蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖，是一种具有较强增殖双歧杆菌作用的功能性低聚糖 [1]。

棉子糖在自然界植物中广泛存在，在很多蔬菜（卷心菜、花椰菜、马铃薯、甜菜、洋葱等）、水果（葡萄、香蕉、猕猴桃等）、稻谷（小麦、水稻、燕麦等）一些油料作物的籽仁中（大豆、葵花籽、棉籽、花生等）都含有数量不等的棉子糖；其中棉籽仁中棉子糖的含量达4-5%。人们熟知的功能性低聚糖--大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖 [2]。

中文名棉子糖 [9]

外文名Raffinose [9]

别    名棉籽糖 [9]

分子量504.44 [3]

CAS登录号[3]

EINECS登录号[3]

熔    点81 ℃ [3]

沸    点513.84 ℃ [3]

水溶性229.8g/L(25 ºC) [3]

密    度1.81 g/cm³ [3]

外    观白色粉末或结晶

性    质三糖

分子式C18H32O16 [3] [9]

pkapK1:12.74 (25°C) [3]