色泽：橙黄色至橙红色 风味：典型胡萝卜风味 可溶性固形物(20℃折光法) °BX：8±2 不溶性固形物,（V/V）%：≥50.0 pH（20℃）：4.0-5.5 总酸(以柠檬酸计) , %：≤0.2 菌落总数, cfu/mL: ≤100 霉菌/酵母菌, cfu/mL: ≤20 大肠菌群, MPN/100 mL: 阴性 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄菌)：不得检出 保质期：12个月, 0℃冷藏 包装方式：每桶净重200±2千克；内无菌袋，外铁桶；70桶/20’冷柜 加工季节：6月～8月 ，10月～次年3月