起云剂
引起台湾食品业震撼的起云剂，其主要成分为阿拉伯胶，棕榈油与水，经乳化步骤制成，全法的起云剂绝对不会含有危害人体的DEHP或其他塑化剂，但是部分消费者似乎被媒体误导认为所有的起云剂都有问题，这样的观念并不正确。
起云剂的作用是让透明的饮料“起云”，也就是成为混浊状，使得产品更为美观，具备好的食品三要素色，香，味的“色”。
起云剂的应该广泛，除了饮料果汁之外，还可以用于糖果、布丁、果冻、果酱、杏豆腐等方面的产品。业者若担心使用的起云剂可能为黑心商品，可自行以鼎力阿拉伯胶和植物油调制简易起云剂，安全又健康，若有需求可来电询问。