甘草抗氧灵的有效成分是黄酮类和类黄酮，能在259℃高温下保持抗氧活性。它对氧自由基有较强的消除作用，对油脂过氧化最终产物丙二醛明显抑制作用，从而抑制油脂酸败。甘草黄酮类还有抑制大肠杆菌、金黄葡萄球菌和枯草菌的作用。1％的黄酮液杀菌力可达83％－92％。
用途：用作油炸腌制饼干等食品，棕红色，不溶于水，溶于乙醇乙酸等有机溶剂，AOM制
7.供应含糖胃蛋白酶 漯河 酶制剂 食品添加剂 单价： 240.00元/KG 最小起订： 10KG 供货总量： 10000KG
本品主要成份为：猪、羊或牛的胃粘膜中提取的蛋白水解酶。本品系胃蛋白酶用乳糖、葡萄糖或蔗糖稀释制得。每1g中含蛋白酶活力不得少于120单位或1200单位。
性状： 本品为白色或淡黄色的粉末；味甜，无霉败臭；有引湿性；水溶液呈酸性反应。