玉溪太和生物开发有限公司立足于云南玉溪市，是专业生产紫甘薯红色素 （Purple sweet potato erythrophyll）的企业。
所生产的紫甘薯红色素是从日本引进的紫甘薯品种中提取、精制而成，可作为天然食用色素用于各种食品及饮料的着色，也可用于药品及高档化妆品的着色。
产品为深红色液体，略带有甘薯固有气味，可融于水、乙醇、醋酸等。
产品理化指标符合以下几种：
色价（E1%cm,530nm）≥10; （注：可按供需双方要求商定）
灰分≤5%；
pH≤3；
铅（以Pb计）（mg/kg）≤2；
砷（As）（mg/kg）≤1；
产品微生物指标符合以下几种：
菌落总数（cfu/g）≤10；
大肠菌群（MPN/100g）≤30；
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌） 不得检出