中文名称： 阿拉伯胶
英文名称： Arabic gum (Acacia; Gum arabic )
别名： 阿拉伯树胶；金合欢胶
详情： 结构式：由L-阿拉伯糖、L-鼠李糖、 D半乳糖和D-葡萄糖醛酸组成的多支链的多糖。主链为短螺旋型。阿拉伯胶的来源不同，各种糖的比例不同。相对分子质量26×105~116×105。
理化性质：白色或微黄白色大小不等的颗粒、碎片或粉末，无臭，无味，溶于水，不溶于油和有机溶剂。浓度低于40g/100 mL时，溶液呈牛顿液体性质；浓度大于40%时，则可观察到液体的假塑性。1g本品溶于2 mL水中。形成易流动的溶液，对石蕊试纸呈酸性。
来源与制法： 由阿拉伯树树干自然渗出或割破树皮收集的渗出液经干燥制得。
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