石狮油炸机价格 漳州油炸机厂家

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2014-12-24 14:03:00
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你想吃油炸机出来的水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓片吗?

你想吃油炸机出来的蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜片吗?

你想吃油炸机出来的干果类:大枣、花生吗?

诚基双室低温真空油炸机,油炸出各种口味,只要你想吃的,都可以油炸出来!

龙海油炸机价格 福州油炸机厂家

型号:ZK -500 C双室低温真空油炸机

规格(mm):φ 500

料筐尺寸(mm):φ400*240

料筐数量:2

工作真空度(Mpa):-0.098~ -0.

工作温度(℃):80~20

真空泵功率(kw) :4

加热方式:电

电加热功率(kw):5

装机容量(kw) :20

其他:含冷却水组件

产  量 :40-50kg/h

年产量(8h) :50吨/年

外型尺寸(mm) :500*000*2500

加工食品类型:

①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

③干果类:大枣、花生等;

④水产品及畜禽肉类等。

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一、双室真空油炸食品的优点:

、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。

3、因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

4、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

二、工艺特点:

、真空油炸是在低温(80~20℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

2、真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。

3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的

4、含油率在0%-20

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