英文：Calcium glycerophosphate，
分子式：C3H7Cao6p ，
分子量：210.14，
CAS:
白色或微黄色结晶性粉末，无臭，几乎无气味，稍有苦味。在空气中微有吸湿性。130℃时失去结晶水形成无水物，于170℃以上分解。每g溶于约50ml25℃水。温度较低时更易溶于水，水溶液呈碱性。柠檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加热时易分解。常用于食品用钙强化剂，用于面包、面粉、面条、豆乳等。用量在1%以下。营养增补剂；食品的钙质强化剂；稳定剂。 用于婴儿食品、面包、发酵粉、小麦粉和面类等。
性状Character 白色粉末White powder
含量（干燥后）Content ≥99%
碱度试验Alkali the test
重金属（以Pb计）Metal ≤0.002%
铅（GT-18）Lead ≤10mg/kg
干燥失重Drying shrinkage ≤12.0%
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