曲酸

曲酸

曲酸，化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1，4-吡喃酮，存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中，在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。

英文名: Kojic acid

英文别名:5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one;

别名: 5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮

化学名：5-羟基-2-羟甲基-4-哌

分子式: C6H6O4

分子量: 142.11

CAS 登录号: 501-30-4

含量: ：99.0%

特性: 白色粉末

毒 性：LD50: mg/Kg

外观： 类白色针状晶体或粉末

熔点： 152～156℃

干燥失重：