玉米深加工设备生产的变性淀粉在饮料中的应用

玉米深加工设备生产的变性淀粉在饮料中主要利用变性淀粉的稳定性和吸附性。

1）在饮料中作稳定剂，改善口感与体态，遮盖干涩味道。

2）在乳化饮料中作乳化香精的稳定剂，部分渠道昂贵的阿拉伯胶。

3）在奈精粉和椰浆粉等微胶囊化产品中作为包埋剂



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