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荷兰是一个崇尚安闲的国家，这个小小的国度容纳着从世界各地飘然而来的我们。在阿姆斯特丹的
街道上，那些五颜六色并不巨大带着尖尖的房顶的小楼，从横交错将城市分割成小块的水道，不时呈现
的风车，船屋让这个城市看上去就像是处在童话世界里。
荷兰人最常提到的几个词就是随性、安闲、宽恕等，在这里最常见的不是饭馆或咖啡厅，而是面积
小小，只要一个吧台和几张桌子的小酒馆。我们在这里或站或坐，大声攀谈，相互呼喊，听着爵士音乐
嬉笑打闹，生活节奏慢到极致。这种随性安闲相同融入了荷兰的啤酒中。旧时荷兰啤酒一贯随从德国和
比利时的展开轨迹，但是在美国人的啤酒改造席卷而来时，却疾速的习惯了年代的潮流，站在了展开浪
头之上。
1980 年开端，PINT 协会建立，主导荷兰啤酒展开和买卖，20年间荷兰涌现出 80 家酿酒厂，酿造
超越 60 种个性啤酒，90%都出口到了欧洲其他国家，其间喜力(Heineken)更是名列前茅，成为了现代啤
酒三巨擘之一。